Zutaten:
- 4 große Kartoffeln
- 250 g Räucheraalfilet
- 600 g Schmand
- 1 Bund Petersilie
- Salz und Pfeffer
1. Kartoffeln waschen, auf ein Blech legen und eine Stunde bei 200°C backen. Bund Petersilie waschen und die Blätter fein hacken. Gehackte Petersilie mit 600g Schmand verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.Aalfilet in Stücke zupfen. Kräuter-Schmand und Aalfilet Stücke in die aufgebrochene Ofenkartoffel füllen. Guten Appetit!